食品脱氧剂包材知识
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编辑:春旺
发表时间:2020-08-08 11:33
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现如今,市场上普遍使用的食品脱氧剂包材主要有:普通型、 防尘型、 三防型三种类型,所有类型的包材基本都是采用三层复合膜结构,它们之间的主要区别在于包材打孔结构和处理工艺不同。
一、普通型食品脱氧剂包材
普通型食品脱氧剂包材基本采用“直穿打孔”和“错位打孔”两种结构。
1.直穿打孔包材结构示意图:
包材三层复合结构全部一次性直接打穿, 工艺简单, 但是脱氧剂细粉会从孔里漏出去, 而造成食品的污染。 按照国际标准规定, 该类包材结构的食品脱氧剂不能直接接触食品投放。
2.错位打孔包材结构示意图:
包材的三层复合结构也全部需要穿孔, 但却分两次打孔, 且两次针孔的分布不一样, 相对错开了位置, 所以降低了漏粉的风险。但不可避免的有一定几率存在重孔现象(两次扎孔的位置正好重合为一个点),成为直穿孔, 所以还是会有漏粉风险, 严格来讲, 该包材的食品脱氧剂也不能直接接触食品投放。
二、防尘型食品脱氧剂包材
防尘包材结构中间层的纸张纤维没有被破坏, 所以不可能存在漏粉现象(纸质纤维具备良好的过滤作用), 可直接接触食品投放, 不会有粉尘迁移出去。 而且因工艺不同, 其热封强度比上述两种好, 但不具备防水防油功效。
三、三防型食品脱氧剂包材
在防尘包材的基础上进行了优化改良, 中间的纸制纤维层经过防油防水处理, 具备了阻止食品中的水分、 油分侵蚀的功能。 可以直接接触富含水分、 油脂的食品,并且不会影响脱氧剂的性能。
扩展知识
非三防型包材生产的食品脱氧剂,可能面临的问题:
上一篇: 引起蛋糕发霉变质的原因
下一篇: 使用了食品脱氧剂,食品在保质期内仍然变质的原因。
此文关键字:食品脱氧剂
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