食品脱氧剂应用于月饼面包：
糕点、面包、月饼等产品霉变是因为霉菌在这些产品上繁殖的结果。霉菌属于微生物类，虽然其属于最低等的生物，但它和其它生物一样，在生命活动过程中，与周围环境有着密切的关系。霉菌生长主要依赖于营养物质、氧气、水分、温度四大生存条件。食品在出厂后的运输存储及货架期这段时间内，营养物质和温度这两个要素是人为不可控的，因些食品保质主要通过“食品脱氧剂”和“食品干燥剂”来控制，前者控制氧气，后者控制水分。各类食品具体应该放置“食品脱氧剂”或“食品干燥剂”需要根据食品本身的水分含量要求来决定。